L-теанин

L-теанин — аминокислота из чая. Точнее, небелковая аминокислота γ-глутамилэтиламид, структурный аналог глутамина, которая в белки организма не встраивается и встречается почти исключительно в чайном кусте Camellia sinensis. Ещё её находят в грибах рода Boletus.

В листе его много. На теанин приходится основная часть свободных аминокислот чайного листа, он отвечает за вкусовой оттенок умами, и в затенённых сортах вроде гёкуро его особенно много. Чашка чая даёт десятки миллиграммов.

Способов производства два. Промышленно теанин получают ферментативным синтезом или выделением из чайного листа, но для потребителя разницы нет: обе молекулы химически идентичны друг другу. Различается только себестоимость сырья.

Разброс по сортам большой. Содержание теанина зависит от сорта чая, от степени затенения куста перед сбором и от того, какой это сбор по счёту за сезон. Точных чисел по рынку мы не нашли.

Барьер он проходит. Теанин преодолевает гематоэнцефалический барьер, и это отличает его от многих пищевых веществ, а заодно объясняет интерес исследователей именно к работе головного мозга. Дальше начинаются вопросы.

Механизмы описывают одинаково. Теанин конкурирует с глутаминовой кислотой за транспортёры и рецепторы, влияет на выделение дофамина и серотонина, повышает мощность α-ритма на электроэнцефалограмме спокойного бодрствования. Подтверждённого нормативного статуса они не имеют.

Японское уведомление 機能性表示食品 G882

Заявитель — ORIHIRO Plantdew. Способ обоснования — 研究レビュー, то есть обзор литературы по компоненту, а не испытание готового продукта на людях, и глубина поиска составила период с 1971 по 2020 год. Базы: PubMed, Cochrane и японские.

Отобрано три публикации. Все три — рандомизированные контролируемые исследования, в которых L-теанин в дозе 200 мг сравнивали с плацебо у здоровых взрослых без хронических заболеваний и постоянного приёма лекарств. Это весь доказательный фундамент уведомления.

Про авторство скажем прямо. По имеющимся у нас сведениям две работы из трёх выполнены совместно с компанией — поставщиком теанинового сырья, то есть с коммерчески заинтересованной стороной. Перечень работ в открытой карточке не раскрыт.

Проверить поимённо не вышло. База 届出資料 Управления по делам потребителей из рабочей среды не открывается, поэтому названия трёх публикаций остаются неустановленными до получения полного пакета документов. Домысливать их нельзя.

Что уведомление даёт, а что нет. Система 機能性表示食品 — уведомительная: предприятие подаёт досье под свою ответственность, регулятор вносит запись в реестр, индивидуальной экспертизы по существу не проводит вовсе, ни до подачи, ни после. Это написано на самой упаковке.

Дефицита теанина не бывает. Он не эссенциален, не участвует в построении тканей и не имеет установленной физиологической потребности ни в России, ни в ЕАЭС, ни в Евросоюзе. Недостаточности как состояния не существует.

Отсюда запрет на целый класс формулировок. «Восполняет недостаток теанина», «современный человек недополучает теанин», «дефицит теанина» — это изобретение дефицита там, где предмета для него нет и быть не может. Такие фразы мы не используем.

Одно осмысленное утверждение есть. Человек, который не пьёт зелёный чай, теанина с пищей почти не получает, но это описание рациона, а вовсе не диагноз и не признак недостаточности. Разница принципиальная.

Не нормируется. Строки «теанин» нет ни в Приложении 5 к Разделу 1 ЕСТ, ни в МР 2.3.1.1915-04, ни в МР 2.3.1.0253-21, ни в Приложении 2 к ТР ТС 022/2011. Уровни АУП и ВДУП не установлены.

Следствие простое. Посчитать процент от суточной нормы по теанину нельзя, и на этикетке такой процент технически невозможен, поскольку вещества нет в базе показателей. Считать не от чего.

Запрета тоже нет. В Приложении 6 ЕСТ теанин не значится, то есть компонент разрешён к использованию в составе БАД, но при этом не нормирован ни одним документом. Ни нормы, ни запрета.

В японских системах — не везде. Теанин не входит в 栄養機能食品 — японскую систему маркировки по содержанию нутриентов, которая охватывает только витамины, минеральные вещества и жирные кислоты семейства омега-3. Уведомление G882 относится к другой системе.

Для сопоставления масштаба. Из небелковых аминокислот Приложение 5 задаёт уровни, например, для таурина — 400 мг и 1,2 г — и для орнитина — 200 мг и 800 мг, но теанина в списке нет. Это наблюдение, а не норма.

В Евросоюзе положение известно точно. EFSA в 2011 году рассматривала четыре заявления по L-теанину из чая: когнитивная функция, психологический стресс, поддержание нормального сна и уменьшение менструального дискомфорта. Документ — EFSA Journal, 2011;9(6):2238.

Итог рассмотрения известен. Ни одно из четырёх заявлений в разрешённый перечень Регламента (ЕС) 432/2012 не вошло, и проверить это можно независимо по тексту самого приложения к регламенту. Дословных формулировок заключения мы не получили.

Данных нет. Теанин не входит в перечни нормируемых нутриентов, поэтому в обследованиях питания населения России его не учитывают и статистики по нему не публикуют. Данных не нашли.

Косвенный ориентир — зелёный чай. Но пересчёт от объёма чая к миллиграммам теанина зависит от сорта, способа заваривания, температуры воды и времени настаивания, и разброс тут большой. Достоверных коэффициентов мы не нашли.

Верхнего уровня в России нет. Числового предела суточного потребления теанина ни один документ ЕАЭС не задаёт, потому что вещество не нормировано ни одной строкой ни одного действующего перечня. Ориентироваться приходится на исследования.

Метаанализ Gerolymos 2026 называет теанин безопасным. Заключение «L-theanine is safe» получено в диапазоне до 400 мг в сутки при длительности приёма до восьми недель включительно, что охватывает большинство бытовых сценариев. За пределами этого диапазона данных мало.

Отдельно про давление. Материалы японского уведомления G882 отмечают возможное взаимодействие теанина с гипотензивными средствами и со стимуляторами, и на японской упаковке продукта есть отдельное предупреждение. Оно короткое и прямое.

Звучит оно так. «降圧剤、興奮剤をご利用の際は医師にご相談ください» — при приёме гипотензивных препаратов или стимуляторов проконсультируйтесь с врачом.

Числовых данных мы не нашли. В просмотренных источниках нет ни описаний случаев, ни измерений артериального давления при совместном приёме теанина и гипотензивных препаратов. Поэтому решение принимает врач.

Ещё один ориентир из того же досье. Приведено исследование на людях, в котором приём 1000 мг теанина в сутки в течение четырёх недель не сопровождался какими-либо нежелательными явлениями у участников. Это пятикратная суточная порция.

В том же стике есть ГАМК. Её там 100 мг, это совсем другое вещество, и никакого функционального заявления по ней японское уведомление G882 не содержит ни в одном предложении. Ей посвящена отдельная статья справочника.