L-лизин

Лизин незаменим буквально. Организм не синтезирует его совсем, поэтому единственный источник — еда, и из восьми веществ партии только лизин и метионин заслуживают слова «незаменимый». Остальные шесть организм производит сам.

Источник — прежде всего животный белок. Куриная грудка даёт 2,64 г лизина на сто граммов, творог 2 % — 0,99 г, а одно куриное яйцо — 452 мг. Цифры взяты из базы USDA.

С зерновыми ситуация иная. Лизина в них мало, и именно он ограничивает качество зернового белка: хлеб и крупы дают белка достаточно, но по составу он неполноценен. Это классический пример лимитирующей аминокислоты.

В добавках применяют гидрохлорид. Пересчёт при чтении этикетки обязателен, потому что один грамм гидрохлорида лизина содержит примерно 0,8 г лизина-основания, а вовсе не целый грамм. Путать соль с основанием — обычная ошибка.

Функции описаны и бесспорны. Лизин входит в состав всех белков тела, нужен для поперечных сшивок коллагена через фермент лизилоксидазу и служит сырьём для синтеза карнитина. Всасывается через систему y+.

Европейский регулятор заявлений по лизину не разрешил: в Регламенте 432/2012 лизина нет.

Разница между функцией и эффектом здесь наглядна. Лизин действительно нужен для сшивок коллагена. Из этой биохимии никак не следует, что добавка что-то меняет у человека, получающего пять граммов лизина с обычной едой.

Это единственная страница партии, где слово «дефицит» осмысленно. Лизин незаменим и одновременно лимитирует белок злаков — сочетание, при котором недостаточность теоретически достижима, в отличие от остальных семи веществ этой партии. Достижима, впрочем, не у всех.

Групп риска описано две. Первая — общая нехватка белка и энергии в рационе, вторая — рацион, построенный почти исключительно на зерновых, без животного белка и без бобовых культур. Обе далеки от покупателя добавок.

При смешанном питании дефицита нет. Если в рационе есть мясо, рыба, яйца, творог или бобовые, лизина поступает с запасом, и увеличивать этот запас добавкой нет никакого смысла. Цифры ниже в разделе о потреблении.

Норм здесь две. По лизину есть и российская величина, и международная референсная, причём заданы они по разной методике и потому расходятся.

Цифры расходятся, и это нормально. Американская RDA для человека семидесяти килограммов даёт около 2,7 г лизина в сутки, тогда как российский адекватный уровень выше — 4,1 г. Методики разные.

Разница в подходе такая. RDA описывает физиологическую потребность организма, а адекватный уровень потребления по Приложению 5 задаёт уровень поступления вещества в составе специализированных продуктов и БАД. Это не одно и то же.

Оговорка о качестве данных. Числа Institute of Medicine взяты из вторичной сводки, поскольку первоисточник на сайте Национальных академий США отдал только оглавление без числовых таблиц. Сами числа при этом не оспариваются.

Считаем через белок. Доля лизина составляет 8,5 % белка куриной грудки и 8,3 % белка творога, а рекомендуемый уровень белка по ТР ТС 022/2011 равен 75 г в сутки. Выходит около шести граммов.

Сравните с нормой. Шесть граммов лизина из обычной еды — это выше адекватного уровня 4,1 г и вплотную к верхнему допустимому 6,4 г, причём без единой таблетки. Только за счёт нормального рациона.

Смотрите на первую строку. Одна обычная порция куриной грудки почти полностью закрывает адекватный уровень потребления лизина, и это тот случай, когда обед и добавка находятся в разных весовых категориях. Разница видна без калькулятора.

Данных о фактическом потреблении нет. Сведений о том, сколько лизина реально получает население России, в просмотренных нормативных документах мы не нашли, поэтому расчёт выше остаётся оценочным. Метод указан прямо.

Верхний допустимый уровень — 6,4 г. Дозы от одного до трёх граммов в исследованиях переносились нормально, а авторы обзора 2017 года прямо отметили хорошую переносимость добавки. При больших дозах появляются желудочно-кишечные симптомы.

Международных числовых уровней мы не приводим. Профильный обзор по верхним допустимым уровням отдельных аминокислот закрыт правилами robots.txt, а чисел, которых сами не видели, мы принципиально не публикуем. Правило общее для справочника.

Одно взаимодействие описано фармакологически. Лизин, аргинин и орнитин конкурируют за транспортёр y+, поэтому одновременный приём высоких доз всех трёх взаимно снижает всасывание каждого из них. Клиническая значимость для доз БАД не установлена.

Верхняя граница заведомо завышена. В комплексе четыре аминокислоты, лизин среди них только одна, и предположение «весь комплекс — это лизин» сделано исключительно ради честной верхней оценки. Реальная доля заметно меньше.

Насколько меньше, сказать нельзя. Разбивку двух тысяч миллиграммов по четырём наименованиям производитель не публикует, а порядок перечисления на этикетке ставит лизин на второе место после глицина. Точной цифры это не даёт.

Регистрация формулирует нейтрально. Свидетельство AM.01.20.01.003.R.000478.10.24 называет продукт «источником аминокислот (глицин, лизин, орнитин)», и это сухое описание области применения. Утверждения о пользе лизина там нет.

Есть и второй продукт с лизином в портфеле. Точнее, второго нет: во всех остальных сорока одном SKU строки «L-リジン塩酸塩» на японских этикетках не значится, и мы это проверяли сплошным поиском. Лизин у нас один.

Поэтому таблица выше состоит из одной строки. Единственный источник лизина в ассортименте — «Ночная диета», где он входит в общий аминокислотный комплекс без раздельной декларации. Другой позиции нет.